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呼伦贝尔美食烤羊肉串

美食特产2018-03-13
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 呼伦贝尔的烤羊肉串以其香、甜、酸、咸、辣五味俱全,可与正宗的新疆羊肉串媲美。

呼伦贝尔烤羊肉串制作的关键是选羊大腿和里脊肉,切成一寸长、二分厚的长方形或椭圆形片,用鸡蛋、味精、蕃茄酱、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上,大约过30分钟左右,用铁制肉钎棍串上5~6片肉放到碳炉火烤。肉呈黄色时取出食之即可。肉鲜嫩全无膻味,百吃不厌,平素不吃肉的人也可餐而不知何肉。

呼伦贝尔的烤羊肉串分为大串和小串,大串侧重肉的味道,小串侧重口感。

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